Slakken zijn het populairste gerecht bij eetkraampjes, omdat ze goedkoop zijn en het vlees erg stevig is. Gefrituurde slakken zijn bijna standaard bij late barbecues.
Door de specifieke structuur van slakken is het echter erg lastig om ze schoon te maken. Parasieten in slakken moeten met hoge temperaturen worden verwijderd. Om de smaak van slakkenvlees te verbeteren, gebruiken veel restaurants en bars vaak roerbakgerechten. Als de kooktijd kort is, kan het lastig zijn om parasieten uit slakken te verwijderen. Als je echt slakken wilt eten, is het aan te raden om ze te kopen en zelf te koken. Daar zijn verschillende redenen voor. Ten eerste zijn ze gemakkelijker schoon te maken. Ten tweede moeten ze langer op hoge temperaturen worden gekookt, waardoor de parasieten in principe uit de slakken worden verwijderd.
