Każdy z nas to przeżył: w domu zostaje za dużo chleba i żeby go nie zmarnować, od razu idziemy do zamrażarki. Praktyczne, szybkie, ekonomiczne… ale czy na pewno bezpieczne? Co, jeśli bardzo częsty błąd zamieni ten pozornie niegroźny gest w poważny problem zdrowotny?
Mrożony chleb bez ostrożności: błąd o nieoczekiwanych konsekwencjach
To powszechny zwyczaj: wkładanie bagietki do zamrażarki bez zabezpieczenia. Jednak, według ekspertów od pieczenia, takie działanie może narazić chleb na zanieczyszczenie innymi produktami spożywczymi. Zamrażanie nie zabija bakterii, lecz je zamraża. Jeśli jednak chleb nie jest zapakowany, może wchłaniać niepożądane zapachy , wilgoć… a co gorsza, mikroorganizmy obecne w zamrażarce.
Wyobraź sobie gąbkę: zachowuje się trochę jak okruszki w niskich temperaturach. Pochłania wszystko dookoła. Skutek? Zagrożenie dla zdrowia i utrata smaku.
