Pamiętaj tylko, aby nie przesadzić z ilością soku; po prostu pij tyle, ile potrzebuje Twój organizm.
Burak jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminy C, B1, B2, B6, kwas foliowy, kwas pantotenowy, a także potas, fosfor, magnez, wapń, sód, żelazo i cynk. Burak jest uważany za jedno z najzdrowszych warzyw. Czerwony kolor buraków pochodzi z purpurowych pigmentów zwanych betacyjanami.
Liczne badania naukowe potwierdziły, że buraki są niezwykle korzystne w leczeniu białaczki i raka.
Przede wszystkim buraki są bogate w betainę, aminokwas o skutecznych właściwościach przeciwnowotworowych. Jest ona również silnym środkiem przeciwzapalnym, antyoksydacyjnym i oczyszczającym. Badania naukowe potwierdzają, że betaina uszkadza komórki w rosnących tkankach.
