„Cześć, Ruben” – powiedział Jordan. „Musimy porozmawiać”.
Ruben skinął głową, szeroko otwierając oczy.
Jordan odwrócił się do kobiet. „Oboje jesteście zawieszeni. Ze skutkiem natychmiastowym. Ruben zdecyduje, czy wrócicie po przeszkoleniu – czy w ogóle wrócicie. Tymczasem ja spędzę resztę dnia za ladą. Jeśli chcecie wiedzieć, jak traktować klientów, obserwujcie mnie ” .
Młoda kobieta zaczęła płakać, ale Jordan nie dawał jej spokoju. „Nie płaczesz, bo cię złapią. Zmieniasz się, bo żałujesz”.
Wyszli cicho z pochylonymi głowami, a Jordan wszedł za ladę. Założył fartuch, nalał sobie świeżej kawy i podszedł do robotnika budowlanego.
„Hej stary” – powiedział Jordan, odstawiając kubek. „Stawiam na siebie. I dzięki za cierpliwość”.
Mężczyzna wyglądał na zaskoczonego. „Czekaj – jesteś właścicielem?”
„Tak. I przykro mi z powodu tego, przez co musiałeś przejść. Nie o tym mówimy.”
Przez kolejną godzinę Jordan sam obsługiwał ladę. Witał każdego klienta z uśmiechem, dolewał kawę bez proszenia i pomógł matce zanieść tacę do stolika, podczas gdy jej dziecko krzyczało. Żartował z szefem kuchni, zbierał serwetki z podłogi i uścisnął dłoń stałej klientki, pani Thompson, która była gościem restauracji od 2016 roku.Zestaw franczyzowy dla restauracji
Klienci szeptali: „To naprawdę on?”. Niektórzy wyciągali telefony komórkowe, żeby zrobić zdjęcia. Pewien starszy pan powiedział: „Chciałbym, żeby więcej szefów robiło to, co ty”.
W porze lunchu Jordan wyszedł na zewnątrz, żeby zaczerpnąć świeżego powietrza. Niebo było błękitne, a powietrze zrobiło się cieplejsze. Spojrzał wstecz na swoją restaurację z mieszaniną dumy i rozczarowania. Interesy się rozwijały, ale w pewnym momencie akcje zaczęły spadać.
Ale już nie.
Wyjął telefon i wysłał wiadomość do kierownika działu kadr.
„Nowe obowiązkowe szkolenie: Każdy pracownik przepracuje dla mnie pełną zmianę. Bez wyjątków”.Zestaw franczyzowy dla restauracji
Następnie wrócił do środka, mocniej zawiązał fartuch i z uśmiechem przyjął kolejne zamówienie.
