U osób starszych obserwuje się naturalny spadek ilości i funkcji nefronów.

Połączenie spadku masy ciała związanego z wiekiem i wysokiego poziomu sodu staje się niebezpiecznym obciążeniem.

Żywność kiszona często zawiera także:

Azotyny

Benzo[a]piren

Sztuczne konserwanty i barwniki (stosowane w niektórych regionach)

Związki te wymagają metabolizmu w wątrobie i nerkach, a regularne spożywanie może prowadzić do przewlekłej toksyczności.

Przypadki niewydolności nerek na obszarach wiejskich i kiszone potrawy

Badania wykazały, że wysoki wskaźnik przewlekłej choroby nerek (PChN) wśród starszych mieszkańców wsi wiąże się z:

Częste spożywanie kiszonek, solonych jajek oraz wędzonych ryb i krewetek.

Ta tendencja jest widoczna niezależnie od statusu społeczno-ekonomicznego, co wskazuje, że winne są nawyki żywieniowe, a nie stan posiadania.

Kulki ryżowe z wędlinami: ukryte zagrożenie

Na pierwszy rzut oka kulki ryżowe z wędlinami mogą wydawać się zdrowsze niż tłuste ciastka. Wiążą się jednak z poważnym ryzykiem:

Wędliny (np. kiełbasa i suszona wieprzowina) zawierają:

Duże ilości soli

Azotyny zachowują kolor i świeżość

Utlenione tłuszcze i zdegradowane białka – podrażniają kanaliki nerkowe

Choć białko na śniadanie wydaje się zdrowe, jego rodzaj i źródło mają znaczenie:

Dopuszczalne są białka roślinne i chude białka zwierzęce.

Jednak przetworzone mięso o wysokiej zawartości tłuszczu i sodu zwiększa ilość produktów przemiany materii i toksyn mocznicowych, obciążając nerki.

I nie zapomnij o kaloriach:

Pojedyncza kulka ryżowa jest bardzo kaloryczna.

W połączeniu ze słonymi sosami łatwo prowadzi do otyłości, która jest główną przyczyną chorób nerek.

KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰💕